Kakao-Haferflocken-Vollkornkuchen (12+ Monate)

Materialien

• 2 Eier

• 2/3 Tasse Apfelsaftkonzentrat

• Reine Vanille mit einer Teelöffelspitze

• 3/4 Tasse Milch

• 1 Esslöffel Apfelessig  (da er abschwellend wirkt)

• 1/2 Tasse Olivenöl 

• 2 Esslöffel rohes Kakaopulver 

• 1 Tasse Vollkornmehl 

• 1 Tasse Hafervollkornmehl 

• 1 Päckchen Backpulver

Herstellung

• Zuerst fette ich meine Form ein und schalte meinen Ofen ein. Durch das Einfetten mit einem bei Zimmertemperatur festen Öl lässt sich der Kuchen leichter und glatter aus der Auflaufform lösen. Als gesunde Alternative wählen wir Butter. Wir fetten die Form mit Butter ein. Ich habe eine Pyrex-Stabform verwendet.

• Die flüssigen Zutaten in einer Schüssel mit hoher Geschwindigkeit verrühren.

• Dann die festen Zutaten hinzufügen, am besten sieben Sie das Mehl und seine Derivate, ich habe nicht gesiebt.
  Nach Zugabe der festen Zutaten kurz auf niedriger Stufe schlagen. Lassen Sie das Mehl homogen in die Flüssigkeit einrühren, es reicht. Durch unnötiges Rühren nach der Zugabe des Mehls wird der Kuchen gummiartig.

• Die Masse in die geölte Form füllen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Es kocht in etwa 45 Minuten. Da ich keinen Kuchen mit einer sehr bauschigen Kruste mag, drehe ich die Temperatur in den letzten 10-15 Minuten immer auf 165 Grad herunter, damit der Kuchen gleichmäßig gebacken wird.

Hinweis : Die Mengen richten sich nach der Menge der Stabform.

Auf unserer Seite ascianne.com/12-ay-recipes finden Sie alle Rezepte für 12+ Monate  .