Yumurtaları Morarana Kadar Haşlamayın

 

Yumurtanın beyazının, iyice pişmiş olması gerekiyor. Az pişmiş yumurta beyazı, mikrobiyolojik açıdan sağlıklı değildir. Bunu çoğumuz iyi biliyoruz. Bu nedenle yumurtalar az pişmiş olmasın , çok pişse de ziyan yok mantığı devreye girebiliyor malesef.

 

yumurta

Yumurta, yüksek protein içeriğine sahip olduğu için çok    yüksek ısıda pişirilmemelidir. Özellikle yağda pişirilen    yumurtalarda ocak hep kısık ateşte olmalı. Yumurta, yavaş  yavaş ve uzun sürede pişirilmelidir. Haşlanmış yumurtalarda  ise yumurtanın haşlanma süresine çok dikkat edilmeli. 12-15  dakikadan daha uzun süre kaynatılan yumurtalarda sarı ile  beyaz arasında mor bir halka meydana gelir ki bu mor halka  hem nahoş görünür hem de çok kötü kokar. Tadı da güzel  değildir zaten. Bahsettiğim mor halkalı yumurtaların  kesinlikle tüketilmemesi gerekir. Bu yumurtanın demirinin,  kükürt ile birleştiğinin bir işaretidir vebu bileşik toksiktir.

Dolayısı ile önerim morarmış yumurtaların yenilmemesidir.

, , , , , , , , , , ,

Henüz yorum yapılmamış.

Bir Cevap Yazın